Yemek Tarifleri - Yemek Hikayesi - Resimli Oktay Usta Yemek Tarifleri
Sektörün Uzmanı,Yeniliklern Ajansı NATIVE!
Sektörün Uzmanı,Yeniliklern Ajansı NATIVE!
 
Güveçte Türlü
Güveçte Türlü
 
Kakaolu Sarma
Kakaolu Sarma
Mantarlı Kiş
 

Mantarlı Kiş

Malzemeler: 12 cm lik 4 adet tartolet kalıbı ya da 1 adet 28 cm tart kalıbı Hamuru için: 300 gr un (3 su bardağı) 200 g soğuk tereyağı (1 su bardağından biraz fazla) 2 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı soğuk su Kreması için: 1kutu krema (200 ml) 1 adet orta boy yumurta Karabiber Tuz İçi harc için: Yarım paket mantar (200 gr) 2 yemek kaşığı zeytinyağı İsteğe göre 1 diş sarımsak

Yazdır

Yapılışı:

  1. Unun tamamını mikserinizin haznesine alın. Mikserin hamur karıştırma aparatını takın. (Büyük mikserlerde kelebek uç da denir)
  2. Hamurun tuzunu ilave edin ve düşük devirde karıştırmaya başlayın. Üzerine küp küp doğradığınız soğuk tereyağını 2-3 küp şeklinde aşama aşama ilave edin. 2 yemek kaşığı kadar buzlu sudan ilave ederek mikseri önce düşük sonra yüksek devirde çalıştırın.  Gerekirse 1-2 yemek kaşığı daha buzlu su ekleyerek karıştırmaya devam edin.
  3. Hamur elle toparlanacak kıvama gelince un serpilmiş tezgaha alıp hamurun ısınmasına izin vermeden hızlıca yoğurun.
  4. Toparlana hamuru 4 eşit parçaya bölün ve merdane yardımıyla tart kalıbı boyutlarından 4-5 santim daha geniş açın.
  5. Yağladığınız tart kabına hamuru döşeyin ve kenarlarını  yukarıya doğru hamuru düzeltin. Bıçak yardımıyla hamurun fazlasını tart boyutunda düzeltin.
  6. Kabarmaması için tabanını çatal yardımıyla deldiğiniz hamuru (küçük delikler) buzdolabında soğuması için dinlenmeye bırakın.
  7. Mantarları yıkayıp dilimleyin. Zeytinyağı ile birlikte ocağa alın orta ateşte soteleyin. İsteğe göre doğranmış 1 diş sarımsak ekleyip 1 dakika daha soteleyin ve ocağı kapatıp iç harcı kenara alın.
  8. Kremanın içine 1 yumurtayı kırıp iyice çırpın. Tuz, karabiber ve mantarları ekleyip karıştırın.
  9. 180 derecede iç harç koyulaşıp kişin kenarları ve üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
  10. Tel üzerinde soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına gelince kalıptan çıkartın.



Anahtar Kelimeler: malzemeler 12, lik, adet, tartolet, kalıbı, tart
Bu haber toplam 2206 defa okunmuştur
Yemek Yorumları
Yorum Ekle
Bu yemek henüz yorum yapılmamıştır, ilk yorum yapan siz olun.
 Diğer Yemekler
Kabaklı Tulum Peynirli Kiş
Mısır Unlu Muffin
Haşhaşlı Lokum
Asma Yaprağı Pidesi
Tahinli Çörek
Rulo Hamur
Lahmacun
Puf Poğaça
Otlu Kabaklı Ekmek
Adana Mantısı
Peynirli Poğaça
Zeytinli Mini Çörek
Cinnamon Rolls Tarçınlı Çörekler
Soğanlı Poğaça
Kıymalı Poğaça
Katmer
Ev Mantısı
Zeytinyağlı Kolay Poğaça Tarifi
Ahududulu Pelte
Kolay Baklava
 
Hava Durumu
Havadurumu
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
Anket
Yemek yapan erkek daha mı çekici?
Evet çok daha çekici
Benim için fark yok
Hayır daha itici
Hakkımızda | Künye | Reklam | İletişim | RSS
Bu sitede yayınlanan tüm materyalin her hakkı saklıdır. Kaynak gösterilmeden kullanılamaz.