Yemek Tarifleri - Yemek Hikayesi - Resimli Oktay Usta Yemek Tarifleri
Güveçte Türlü
Güveçte Türlü
 
Kakaolu Sarma
Kakaolu Sarma
 
Üzüm Kompostosu
Üzüm Kompostosu
Ortadoğu Usulü Tavuklu Börek
 

Ortadoğu Usulü Tavuklu Börek

Malzemeler: 4 adet yufka 120 gr tereyağ (erimiş) 4 adet yumurta ½ demet maydanoz 3 adet tavuk but 2 diş sarımsak 2 tarçın çubuğu ¼ çay kaşığı zerdeçal ¼ çay kaşığı toz zencefil ¼ çay kaşığı yenibahar Tuz- karabiber 1 paket bebek ıspanak (haşlanmış) 150 gr ceviz 25 pudra şekeri

Yazdır

Hazırlanışı:

Fırını 210 dereceye işitin

Tavukları yıkayıp kurulayın.

Bir tencerede zeytinyağı ile önce derili tarafları pişecek şekilde her 2 tarafı da altın rengi olana kadar pişirin

Bu esnada tuz, zerdeçal, zencefil, yenibahar ve karabiberle tatlandırın.

Dışlarının rengi dönünce tavukların yarısını kapatacak şekilde su ekleyin.

Tarçın çubukları ve sarımsakları koyun.

Yaklaşık 40 dakika kadar tavuklar  yumuşayana kadar orta ateşte  pişirin.

Ispanakları sıcak suda 2 dk. haşlayın.

Tavuk piştikten sonra küçük parçalara ayırın. Derisini kullanmayacağız.

Tencerede kalan Tavuk suyunu kenarda soğumaya bırakın.

4 adet yumurtayı çırpıp, ılınmış tavuk suyuna ekleyin.

Katılaşana kadar karıştırarak çırparak orta ateşte pişirin, çırpmayı hiç bırakmayın.

Ateşten indirmeden 1-2 dk. önce ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin.

Fırın koyacağınız (varsa kelepçeli kek kalıbını) yağlayın.

Her katı yağlayarak, 4 yufkayı, kenarları kaptan taşacak şekilde yerleştirin.

Kenarlarını ıslak mutfak havlusuna havluyla sararak 10 dk. fırında pişirin. (bu sekilde tabanını pişirmiş ama kenarlarını ve üstüne kapatacağımız katmanları pişirmemiş olacağız)

Bu arada cevizleri, pudra şekeri ile öğütün.

Yufkaları fırından çıkardıktan sonra, ıslak havluları kenara ayırın

Cevizin yarısını yufkanın tabanına  yayın.

Sonra didiklenmiş tavuğun yarısını koyun.

Ispanakların hepsini ekleyin ve kalan tavuğu koyun.

Yumurtalı karışımı, tavukların üstüne boşaltın.

En son kalan pudra şekerli cevizi ekleyin.

Yanlardan taşan yufkaların aralarına yağ sürerek üst üste kapatın. Cok fazla kat olmasını istemiyorsanız üstüste gelen yufkalardan bazı parcaları kopartıp kenara ayırın

Yufkanın en üstünü iyice yağlayın.

Üstü kızarana kadar 20-25 dk. Pişirin 210 derecede, daha sonra dereceyi 180 dereceye getirip 10-15 dk. daha pişirin.

Arzuya göre üstüne, pudra ve tarçın serperek servis edebilirsiniz.

Kaynak: ardanın mutfağı

Anahtar Kelimeler: arda türkmen, ardanın mutfağı, ortadoğu usulü tavuklu börek,
Bu haber toplam 1709 defa okunmuştur
Yemek Yorumları
Yorum Ekle
Bu yemek henüz yorum yapılmamıştır, ilk yorum yapan siz olun.
 Diğer Yemekler
Fırında Beşamel Soslu Sebzeli Tavuk
Ballı Tavuk
Pilavlı Tavuk Yahni (4 Kişilik)
Bamyalı Piliç
Soya Soslu Tavuk
Dolgulu Fırın Tavuk
Farklı Usulde Körili Tavuk
Tavuklu Sebze Graten
Güveçte Tavuklu Türlü
Piliç Sarma
Hamurlu Tavuk
Tavuk Faita (Avokado Sos ile)
Baharatlı Baget Tavuk
Fırında Erikli Tavuk
Tavuklu Tart
Kabak Beğendili Fırın Tavuk
Ürdün Pilavı
Panço Cipsli Tavuk Dolması
Tavuk Külbastı
Safranlı Yulaf Üzerinde Sebzeli Sote Piliç
 
404 Not Found
404 Not Found
Please forward this error screen to 127.0.0.1's WebMaster.

The server can not find the requested page:

  • 127.0.0.1/~yemekhik/crondata/yantaraf.php (port 80)
Hakkımızda | Künye | Reklam | İletişim | RSS
Bu sitede yayınlanan tüm materyalin her hakkı saklıdır. Kaynak gösterilmeden kullanılamaz.