Yemek Tarifleri - Yemek Hikayesi - Resimli Oktay Usta Yemek Tarifleri

Churros- Çikolatalı Çıtır Hamur Tatlısı

Malzemeler: 2 su bardağı un (250 gr) 1 su bardağı su (250 gr) 3 adet yumurta (orta boy tanesi 50 gr civarı) yarım su bardağı tereyağı (125 gr) 1 çay kaşığı tuz Kızartmak için: 2 su bardağı sıvıyağ Servis için: 1 su bardağı toz şeker 2-3 paket bitter çikolata

Yapılışı: Suyu, tereyağını ve tuzu orta boy bir tencereye alın, orta ateşte kaynatın. Tencerenin altını kısın ve kısık ateşte un toparlanıncaya kadar karıştırarak pişirin. Toplanan hamuru ocaktan alın. Hamurun üzerine yumurtaları tek tek ekleyerek tahta kaşıkla ya da silikon kaşıkla karıştırın. Yumurtaların pişmemesi için hamura tek tek ilave edin. 1 tane ilave edip karıştırın, tamamen hamura karışınca diğer yumurtayı ekleyin, son yumurta içinde aynı işlemi uygulayın. Yumuşak ve hafifçe yapışkan bir hamur elde ettiğinizde hamurunuzu duy takılı krema sıkma torbasına alın. Ay çiçek yağını tavaya alın ve kızdırın. Kızan yağın içine istediğiniz uzunlukta hamur sıkın ve elinizle kesin. Fotoğraftaki gibi kızarınca kevgir yardımıyla yağınız süzdürerek havlu kağıt serilmiş tabağa alın. Sıcak tatlıları toz şekere bulayın ve benmaride erittiğiniz çikolatayla servis edin.


2 Aralık 2014 Salı 16:28

http://www.yemekhikayesi.com/haber/churros--cikolatali-citir-hamur-tatlisi-1414.html