Malzemeler
• 1 su bardağı aşurelik buğday (Akşamdan ıslatılmış sabahtan bir taşım kaynatılmış)
• 1 çay bardağı nohut (Akşamdan ıslatılmış sabah bir taşım kaynatılmış)
• 6 su bardağı su (2 su bardağı ayranı için ayırın)1 çorba kaşığı kuru nane)
• 4 su bardağı yoğurt
• 2 çay kaşığı tuz
• 1-2 yemek kaşığı tereyağ
HAZIRLANIŞI
Buğday ve nohudu yıkayın ve pişirmeden bir süre önce ıslatın. Tencereye 4 su bardağı su ile birlikte koyarak karıştırmadan kaynatın ve kaynadıktan sonra yaklaşık 45-50 dakika kısık ateşte pişirin. Suyunu çektikten sonra sıcakken tuz ve nane ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın. Yoğurdu 2 su bardağı suyla çırpıp pişirdiğiniz buğdaya karıştırarak ilave edin. Soğuk servis yapın.
