Hazırlanışı:
İlk önce soğuması için şerbeti hazırlayın. Şekeri ve suyu derin bir tencereye koyup kaynatın. Kaynamaya başlayınca birkaç damla limon sıkın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın. Şerbet soğuduktan sonra portakal suyu ve rendesini eleyip karıştıralım.
Keki için karıştırma kabına yumurtaları kırın ve şekerle beraber köpük köpük olana kadar çırpın. Toz bademi ekleyip tekrar çırpın. Sonra zeytinyağı ve portakal suyunu ekleyin. Un ve kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpın. En son portakal kabuğu rendelerini ilave edip bir tur karıştırın.
Yağlanmış fırın kabınıza hamuru dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 30 dakika, sonra fırının derecesini 160 dereceye indirerek 25 dakika daha pişirin.
Bu arada soğuyan şerbete 1 bardak portakal suyunu ve rendesini ekleyin.
Pişen kekin üzerine soğuk şerbeti dökün. Soğuduktan sonra servis edin.
Kaynak: ardanın mutfağı
