HAZIRLANIŞI: Nohudu bir gece evvelden ıslatın ve k su bardağı su ile haşlayın. Suyunu çorbada kullanmak üzere ayırın. Kuzu eti zerdeçal, karabiber, tarçın, zencefil, kırmızı biber, zeytinyağı, küp doğranmış kereviz, soğan ve kişnişi büyük birtencereye aktarın. Orta ateşte, etler suyunu çekene kadar karıştırarak kavurun. Küp doğranmış domatesleri ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişirin. Su veya tavuk suyu, tuz ve yıkanmış mercimekleri ilave edin. Kaynayınca kapağı kapalı olarak 2 saat kadar kısık ateşte pişirin. Servis etmeden 10 dakika önce nohutları ve şehriyeyi çorbaya katın ve birlikte 10 dakika daha pişirin. Limon suyu ve yumurtayı birkaç kaşık sıcak çorba ile birlikte çırpıp tencereye karıştırın. Taze kişniş serperek servis yapın.
Harira Çorbası
