HAZIRLANIŞI:
İç malzemesi için soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsakları kıyın. 2 adet domatesi rendeleyin. Soğanı, sarımsakları, rendelenmiş domatesi, tuzu ve karabiberi çukur bir kapta karıştırıp iyice yoğurun. Patlıcanların kabuklarını alacalı soyun. Verev şeklinde, bütününden koparılmayacak halde kesin. Çarliston biberlerin göbek kısımlarından kesin. Patlıcanların arasına ve biberlerin içine önceden hazırlamış olduğunuz kıymalı karışımı paylaştırın. Kalan domateslerin kabuğunu soyup zar şeklinde doğrayın. Patlıcanları ve biberleri tabanı düz bir tencereye yayın. Kalan sivribiberleri de aralara serpiştirin. Üzerine doğranmış domatesleri yayın. Tuzunu ekleyin. Hiç su ilave etmeden kısık ateşte 35-40 dakika pişirin.
