YAPILIŞI
Derin bir kaba un boşaltılıp ortası çukurlaştırılır. Çukura kuru maya dökülür ve mayanın üzerine de ılık süt dökülürek 7-8 dakika beklenir, sonra diğer malzemeler eklenir.
Margarin/tereyağ eritilmiş olarak konur, hamur yoğurulur.
Hamur, 20-30 dk dinlendirilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde yumrular yapılır, merdane ile açılır, üzerine harcı çiğ olarak sürülür. Pidelerin kenarları 2′şer cm kapatılır.
Kenarlarına yumurta sarısı sürülür.
Üzerlerine önce yağlanıp tuzlanmış olan domates biber yerleştirilir.
15-20 dk dinlendirildikten sonra, önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dk pişirilir.
