Hazırlanışı:
Domatesler tam kurutulmuş ise çukur bir kaba alın. Kaynar suyu ekleyip yumuşaması için 15 dakika kadar bekletin. Daha sonra süzün. Domatesler yan kurutulmuş ise bu işlemi yapmaya gerek yoktur. Domatesleri, sızma zeytinyağını, kabuğu soyulmuş sarımsağı, taze kekiği ve top biberleri kavanozun içine aktarın. Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp karıştırın. Bu karışımı buzdolabında birkaç hafta muhafaza edebilirsiniz. Marineyi kahvaltı sofralarınızda, tencere yemeklerinde ve salatalarınıza sos olarak kullanabilirsiniz.
