Hazırlanışı:
Limonunu kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın.
Portakalın kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın.
Limeın kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın.
Orta boy bir tencereye 175 gr. şekeri ve 500 ml. suyu koyun. Ocağa koyup şeker eriyene kadar ısıtın. Şeker tamamen eridiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Şurup ılınınca sıktığınız narenciye suyunu ve rendesini ilave ederek karıştırın. Sonra buzdolabına koyun.
Şurup dolapta soğurken 2 yumurta beyazını beze kıvamına gelene kadar çırpın.
Soğuyan limonlu karışıma çırpılmış yumurta beyazların ilave edip karıştırın.
Dondurma makinasında 15-20 dakika çırpın.
Buzlukta -18 derecede muhafaza edin.
Portakal ve ya limon kabuğunun içini oyup kap olarak kullanabilirsiniz.
Kaynak: ardanın mutfağı
