Soğanları yemeklik doğrayın. Pazıları kıyın.
Bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını ekleyip kızdırın ve soğanları kavurun. Soğanlar yumuşayınca pazıyı ekleyin ve tuz, karabiber ilave edip pazılar yumuşayınca kenara alın ve soğutun.
Yufka için olan tereyağını bir tavada eritin. Baklava yufkasından bir tanesini tezgâha alın. Erittiğiniz yağdan fırça yardımı ile yufkanın üzerine sürün. Yufkanın uzun olan kısmına pazılı harçtan koyun ve boru şeklinde sarın. Arından sardığınız yufkayı kendi etrafında dolayarak burma şeklini verin.
Hazırladığınız böreği tepsinin ortasına yuvarlayarak koyun. Diğer tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın ve ortadaki böreğin etrafına dolayarak tüm tepsiyi doldurun.
Son olarak kalan tereyağını böreğin üzerine sürün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dk. pişirin.
Dilimleyerek servis edin.
