HAZIRLANIŞI:
Pırasaları temizleyip zar şeklinde kıyın. Maydanozu da ince ince kıyın. Havuçları rendeleyin. Elenmiş unu, tuzu, karabiberi bir tutam muskatı ve kabartma tozunu çukur bir kapta harmanlayın. Ayrı bir kapta yumurtaları iyice çırpın. Elenmiş unu ekleyip pütürsüz bir kıvam elde edene dek çırpın. Kalan malzemeyi ekleyin. Tahta bir kaşıkla karıştırıp malzemeyi iyice birbirine yedirin. Yapışmaz yüzeyli bir tavayı ısıtıp tavanın her tarafına, omlet gibi yayılacak şekilde en fazla yarım parmak kalınlığında hamurdan dökün. Her iki yüzeyini kızartın, isteğe göre küçük yuvarlak kalıplarla kestikten sonra servise sunun..
