HAZIRLANIŞI:
Kabakları biraz büyük seçiyoruz ve ortalarını oyma bıçağıyla dikkatli bir şekilde oyarak boşaltıyoruz. Havuçları da soyuyoruz. Kabakların içine havuçları dikkatli bir şekilde sokuyoruz. Fazla gelen havuç uçlarını kesiyoruz. Tencereye havuçlu kabakları yatay olarak yerleştiriyoruz. Fazla gelen havuç parçalarını da kenarlara koyabiliriz.
Soğanları piyazlık doğruyoruz. Kırmızı biberleri ayıklayıp ince doğruyoruz. Dereotunu ve sarımsakları doğruyoruz. Tencereye doğradığımız malzemeleri ilave ediyoruz. Domatesleri soyuyoruz ve küçük küp şeklinde doğruyoruz ve tencereye ilave ediyoruz. Tuzunu ve küp şekerini ilave ediyoruz. zeytinyağını ve az suyunu veriyoruz. Kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz.
