MALZEMELER: 2 su bardağı arpa şehriye • 3 su bardağı sıcak su • 1 çay bardağı zeytinyağı • 1 çay bardağı Limon suyu • 2 çorba kaşığı tozşeker • 2 çorba kaşığı hardal • 2-3 dal taze soğan • Birkaç dal dereotu • 3-4yemek kaşığı mısır • 1 adet közlenmiş kırmızı biber • 8-10 adet kornişon turşu
HAZIRLANIŞI:
Arpa şehriyeleri yağsız olarak tavada hafifçe ilişene dek kavurun. 3 bardak sıcak suyu ekleyin ve pilav gibi demlendirip ılınmaya bırakın. Sosu için; zeytinyağı, limon suyu, şekerve hardalı karıştırın.
Taze soğanı ve dereotunu temizleyip ince ince kıyın. Kornişon turşuları ve közlenmiş biberi de küp küp doğrayın. Doğranmış malzemeleri ve arpa şehriyeleri bir kapta iyice karıştırın. En son sosunu ilave edin. Karıştırıp servis yapın. Salatayı damak tadınıza uygun başka malzemeler ilave ederek de çeşitlendirebiLirsiniz. Şekeryerine birkaç çay kaşığı bal ilave edip salatanızı hazırlayabilirsiniz.
