Sebze Yemekleri

Biber Dolması

Yağlar tencereye konur. Rende edilmiş (ya da blander da çekilmiş) soğanlar ilave edilip az miktarda tuz ile ortadan az hararetli ateş üstünde pişmeye bırakılır. Asla kavrulmayacak olan soğanlar pişer gibi olunca üzerine yıkadığımız pirinçler ilave edilir. (bakın burası çok önemli ve püf noktası, soğanlar asla kavrulmayacak).
Sonra sırası ile rende domates, fıstık, üzüm, maydanoz, dereotu, nane, karabiber, kimyon, tarçın ilave edilerek tahta bir kaşık ile karıştırılır ve tuz ayarı kontrol edilerek üstüne bir bardak su ilave edilir ve pişirilir.
Ancak bu pişirme süresi pirinçler diri kalacak şekilde kontrol edilerek yapılır. Soğumaya bırakılır.İçi boşalmış ve temizlenmiş biberlere doldurulup üzerleri uygun boyda kesilmiş domatesle kapatılır. Tencerenin altına, kullandığımız maydanozların sapları yerleştirilip biberler bunun üstüne dizilir.Üzeri uygun büyüklükte bir tabak ile bastırılıp aynı su bardağı ile bir bardak su ilave edilerek kapağı kapatılarak suyu tamamen çekene kadar ağır ateşte pişirilir.Afiyet olsun

Şunlar da hoşunuza gidebilir

Sebze Yemekleri

Kırmızı Erikli Pırasa

Hazırlanışı: Pırasayı temizleyip uzun şeritler halinde doğrayın. Eriklerin çekirdeklerini çıkartıp elma dilimi şeklinde kesin. Pırasa ve erikleri tencereye aktarın. Üzerine
Sebze Yemekleri

Izgara Sebze Tabağı

HAZIRLANIŞI: Kabak, patlıcan, biberler ve hellim peynirlerini dikdörtgenşeklinde keserek ızgarada kızartın. Tabağadizerek üzerlerine fesleğen sos dökün. Domates sosve yoğurt ile