MALZEMELER: 3-4 dilim bayat ekmek Kimyon 800 gr hindi kıyması 1 çorba kaşığı un Kırmızı toz biber 100 gr süzme yoğurt 2 yumurta 1 tatlı kaşığı acı biber salçası Yarım limon kabuğu rendesi Tuz 2 tatlı kaşığı köri tozu 50 gr susam 1 kırmızı biber 1 tatlı kaşığı tereyağı 200 ml soya sosu 350 gr erişte 600 gr karışık taze sebze (dondurulmuş garnitür olabilir)
HAZIRLANIŞI:
Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Büyük bir fırın kabını veya tepsisini yağlayın.
Bayat ekmeği ufalayıp ıslatın ve suyunun süzülmesini bekleyin.
Eti süzme yoğurt, un, ekmek, yumurta, kimyon, pul biber ve çeşitli baharatlar ilave ederek iyice karıştırın.
Karışımdan ekmek somununa benzer bir şekil oluşturun ve üzerine susam serpin.
Ruloyu fırın tepsisine bir alüminyum folyoya sararak yerleştirin.
Fırının orta bölmesinde 200 derecede 45 dakika kadar pişirin. Folyoyu pişme süresinin ilk 10-15 dakikasından sonra üzerinden alın.
Bu arada erişteyi paketin üzerindeki tarife göre tuzlu suda haşlayın.
Biberi ikiye bölüp içini temizleyin ve doğrayın. Tereyağında biraz kavurduktan sonra içine soya sosunu ilave edin ve 2-3 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Sebzeleri sıcak suda haşlayın. Erişteyle birlikte rulonun kabına ilave ederek servis yapın.
