Hazırlanışı:
Marine için; Gerekli tüm malzemeleri bir çukur kapta iyice karıştırın. Bu sostan 5 çorba kaşığı kadarını ayrı bir kaba aktarın.
Çöp şişleri buzlu suyun içine aktarıp buzdolabında bekletin. Tavuk etini çöp şiş için uygun boyutlarda doğradıktan buzlu suyun içinde beklettiğiniz şişlere geçirin. Fırça yardımıyla marine sosu, etlerin her tarafına yedirin. Sosuyla birlikte tavuk etlerini 1 saat kadar buzdolabında bekletin.
Doğramış olduğunuz soğanı ve sarımsakları sıvı yağda kavurun. Ocaktan alın. Toz kırmızı biberi, esmer toz şekeri, suyu ve fıstık ezmesini ayırmış olduğunuz marine ile pişirmiş olduğunuz soğana ekleyin. Homojen hale gelene kadar karıştırarak fıstık ezmesi sosunu elde edin. Sos çok yoğun olursa su ile daha akışkan hale getirebilirsiniz.
Etleri önceden ısıttığınız ızgara aletinde (veya ızgara tavada ) 10-15 dakika pişirin. Hazırladığınız fıstık ezmesi sosu ile servis edin.
Püf nokta:
Çöp şişlerin yanmasını engellemek için iki-üç saat suda beklettikten sonra kullanın.
