HAZIRLANIŞI:
Kek hamuru için yumurtaları şekerle birlikte çırpın. Suyu ekleyip birkaç dakika daha| çırpmaya devam edin. Unu, vanilyayı, rendelenmiş limon kabuğunu ve kabartma tozunu ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın. Kek hamurunu ısıya dayanıklı, yağlanmış kelepçeli dikdörtgen bir kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin.
Kreması için; sütü, unu ve şekeri tencerede çırpın. Orta ateşte, muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Ocaktan alın. Ilınınca labne peynirini ekleyin. Mikserle iyice çırpın.
Kek hamuru pişince fırından alın ve soğuk sütü hemen üzerine dökün. Kekin şişmesi için 10 dakika kadar bekleyin. Daha sonra enine ikiye kesip arasına kremasından bir spatula yardımı ile ince tabaka halinde sürün, ikinci katını kapatıp kalan muhallebiyi sürün. Üzerine isteğe göre rendelenmiş çikolata, Antep fıstığı içi veya file bademle süsleyebilirsiniz. Soğuyunca dilimleyip servis yapın.
Limonlu Pasta
