HAZIRLANIŞI:
Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarini tüm malzeme ile birlikte (un hariç) yoğurma kabına alın ve iyice özleşene kadar elinizle karıştırın. Sadece yumurtalardan birinin sarısını üzerine sürmek üzere ayırın. Unu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru dört eşit parçaya bölerek 15 dakika kadar dinlendirin. Her hamur yumağını 1 cm kalınlığında olacak şekilde merdane ile inceltin ve elde ettiğiniz yuvarlağı bıçakla 8 eşit parçaya bölün. Haşlayıp rendelediğiniz patatesin içine kaşar lorunu, karabiber ve tuzu katarak karıştırın. Hazırladığınız içten kestiğiniz her hamur üçgeninin geniş kenarına bir yemek kaşığı kadar yerleştirin , rulo yapın ve uçlarını ay şeklinde içe doğru kıvırın. Yağlı kağıt serilmiş tepsinize sıralayın. Ayırmış olduğunuz bir yumurta sarısını kasede 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ile çırpın ve rulolarınızın üzerine sürün. Üzerine de biraz çörek otu veya susam serpiştirin. 200-220 derecelik fırında üzerleri iyice pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
Patatesli Çörek
