MALZEMELER: • 1,5 su bardağı su • 130 gram un • k adet orta boy yumurta • Birtutam tuz • Birtutam toz şeker • 100 gram margarin Kreması için: • 3 su bardağı süt • 5 çorba kaşığı tozşeker • 2 çorba kaşığı nişasta • 3 çorba kaşığı un • 2 adet yumurtanın sarısı Üzeri için: • Hazır çikolata sos • Süt
HAZIRLANIŞI:
Hamuru için; Tencerede suyu kaynatın. Margarini ekleyip eritin. Unu, tuzu ve şekeri ilave edip hızlıca karıştırın. Pütürsüz bir kıvam elde edince ocaktan alın. Hafif ılınınca teker tekeryumurtaları içine kırarak yine pütürsüz bir kıvam elde edene dek mikser yardımı ile iyice çırpın. Bu işleme yumurtalar bitene dek devam edin. Oda ısısında soğuyunca buzdolabına aktarın. Yarım saat kadar bekletin.Yağlanmış fırın tepsisine karışımdan tepeleme bir çay kaşığı kadarını alıp işaret parmağınızla iterek top halinde akıtın. Kabarması için aralıklı olarak bu işleme devam edin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirin. Isıyı U0 dereceyeindirip 20-25 dakika daha pişirin. Fırını kapatın, kapağını açmadan 10 dakika daha bekletin.Kreması için tüm malzemeyi sos tenceresinde karıştırın. Krema kıvamına gelene dek pişirin. Ocaktan alın, soğumaya bırakın.
Profiterol hamurlarının içini doldurmak için enine cep şeklinde kesin, ince uçlu
