MALZEMELER: • 1 adet fileto levrek balığı • 1 adet havuç • 2 adet orta boy patates • 2 adet yeşil soğan • Yeterli miktarda dereotu • Yeterli miktarda maydanoz • 50 gram mantar • 1 tutam tuz • Yeterli miktarda limon suyu • 100 gram margarin
HAZIRLANIŞI:
Balığı temizleyip yıkayın, tencereyi alıp üzerini örtecek kadar su koyup haşlayın. Derisi ve kılçıklarını iyice ayıklayıp küçük parçalara bölün. Soğan, patates, havuç ve kerevizi soyup küçük parçalara bölün. Tencereye alıp üzerine balık suyu ve yıkanmış pirinci ilave ederek haşlayın. Sebzeler yumuşayınca, blenderda iyice ezin. Zeytinyağı, tuz, karabiber ve balıkları ekleyip karıştırın. Biraz pişirin. Limon suyu ve yumurta sarısını çırpıp çorbadan alıştırarak terbiye edin. Üzerine kıyılmış dereotu serpip servis yapın.
