MALZEMELER: • 2 adet orta boy patates • 2 adet pancar • 2 adet domates • 1 adet havuç • 1 adet soğan • 200 gram Lahana • 2 diş sarımsak • 1 adet defne yaprağı • Tuz, karabiber • 1 çay kaşığı toz şeker • 1 çorba kaşığı sirke • 1 adet Limonun suyu •Ay çiçek yağı
HAZIRLANIŞI:
Patateslerin kabuğunu soyup geniş bir tencereye aktarın. Lahana İLe birlikte sebzeLer yumuşayıncaya kadar pişirin.Pancarları ve havucu küp şeklinde kesin, sarımsakları soyup havanda ezin rGeniş birtavada 2 çorba kaşığı ay çiçeği yağını ısıtın. Zar şeklinde doğranmış Hn ile havucu 5 dakika boyunca sürekli karıştırarak kavurun. Daha sonra sırasıyla; zar şeklindS^ranmış pancarı, domatesi, sirkeyi ve şekerin yansını ilave edin. Orta ateşte 10 dakika pişirin. Tuzunu ve karabiberini ekleyip birkaç taşım daha kaynattıktan sonra doğranmış çiğ sebzeleri, defne yaprağını, havanda ezilmiş sarımsakları, sirkeyi ve limon suyunu ekleyin. Sebzeleryumuşayınca ocaktan alın.
