Hazırlanışı:
Unu eleyin. Vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip harmanlayın. Tezgahın üzerine aktarıp ortasını havuz gibi açın. Yumurta akını ve oda ısısında yumuşamış tereyağını ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edene dek yoğurun. iç karışımı için; Elmanın kabuğunu soyup zar şeklinde doğrayın. Tarçını ve iri çekilmiş ceviz içini ekleyip harmanlayın. Hamuru, un serpilmiş tezgahın üzerinde merdane yardımı ile yarım parmak kalınlığında dikdörtgen (30X20 cm) olacak şekilde açın. Hamurun üzerine elmalı iç karışımdan yayın. Rulo şeklinde sarıp iki parmak genişliğinde kareler elde edin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirin. Fırından alın, üzerine bolca pudra şekeri serpin. Ilık servis yapın.
Elmalı ve Cevizli Kurabiye
