HAZIRLANIŞI:
Sarımsağı ezin. Sirke, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile 1 litre suyu kaynatın. Enginar ve baklayı sirkeli karışımda 5 dakika pişirin. Havucu haşlayın. Pastırmayı ince ince kesin. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte bir tavada kızartın. Haşlanmış havucu soyup küçük küpler halinde doğrayın. Enginarları 4-6 parça üçgenler halinde kesin. Bir kapta enginarları, baklayı, havucu, mısırı, pastırmayı ilave edip karıştırın. İnce kıyılmış maydanozu serpip servis yapın.
Enginarlı Bakla Salatası
