Çorbalar

Ev Böreği

MALZEMELER: 1 kilo un • 2 adet yumurta • 125 gram tereyağı • 150 gram yoğurt İç malzemesi için: • 3 adet büyük boy patates • 200 gram kıyma • 1 çorba kaşığı sıvıyağ • 1 tatlı kaşığı köri • 1 çay kaşığı pul biber • 1 adet soğan Üzeri için • susam • 2 adet yumurtanın sarısı

HAZIRLANIŞI:

Unu eleyin, ortasını havuz gibi açıp; yumurtaları, oda ısısında iyice yumuşamış tereyağını ve yoğurdu ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurum Hamuru top şeklinde sarıp üzerini temiz bir bezle örtün, iç malzemeyi hazırlayana dek hamuru dinlendirmeye bırakın. Patateslerin kabuğunu iyice yıkayıp tencereye aktarın. Üzerini iki misli geçecek kadar su ilave edin. Patatesleri, yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ocaktan alın, soğuyunca kabuğunu soyup ezin. Soğanı soyup çok ince kıyın ve sıvı yağda ‘ yumuşayana dek kavurun. Kıymayı, tuzu ve baharatını ekleyip 5 dakika daha kavurun. Haşlanıp ezilmiş olan patates ile kıymalı karışımı birleştirin. iç malzeme hazırdır. Hamuru, un serpilmiş tezgahın üzerinde yufkadan* biraz daha ince olacak şekilde açın. 20 santim uzunluğunda bir parmak genişliğinde hamurlar açıp iç malzemeden paylaştırın. Rulo şeklinde sarıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Hamurların üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısından sürün, isteğe göre çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Şunlar da hoşunuza gidebilir

Çorbalar

Baklava Yufkasına Tel Kadayıf

Şerbet için su ve şekeri kaynatın, bir taşım daha kaynatıp kenara alıp soğutun. Baklavalık yufkaların arasına erimiş tereyağını sürüp üst
Çorbalar

Çilav

Hazırlanışı: Tencereye pilavın üçte birini koyun ve tereyağ serpiştirin.Sonra tekrar pilav koyun ve tereyağ ekleyin. En son kalan pilavı boşaltın