Börekler

Ev Böreği

HAZIRLANIŞI:
Unu eleyin, ortasını havuz gibi açıp; yumurtaları, oda ısısında iyice yumuşamış tereyağını ve yoğurdu ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurum Hamuru top şeklinde sarıp üzerini temiz bir bezle örtün, iç malzemeyi hazırlayana dek hamuru dinlendirmeye bırakın. Patateslerin kabuğunu iyice yıkayıp tencereye aktarın. Üzerini iki misli geçecek kadar su ilave edin. Patatesleri, yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ocaktan alın, soğuyunca kabuğunu soyup ezin. Soğanı soyup çok ince kıyın ve sıvı yağda ‘ yumuşayana dek kavurun. Kıymayı, tuzu ve baharatını ekleyip 5 dakika daha kavurun. Haşlanıp ezilmiş olan patates ile kıymalı karışımı birleştirin. iç malzeme hazırdır. Hamuru, un serpilmiş tezgahın üzerinde yufkadan* biraz daha ince olacak şekilde açın. 20 santim uzunluğunda bir parmak genişliğinde hamurlar açıp iç malzemeden paylaştırın. Rulo şeklinde sarıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Hamurların üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısından sürün, isteğe göre çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Şunlar da hoşunuza gidebilir

Börekler

Kıymalı Börek

HAZIRLANIŞI: Öncelikle iç harcını hazırlamak için soğanları doğrayın. Tavaya sıvıyağ döküp soğanı tavaya alın. Biraz kavurduktan sonra kıymasını ekleyin. Tuzunu
Börekler

Kıymalı Puf Börek

HAZIRLANIŞI: Kızartmada kullanmak için sıvı yağ Ilık sütün içerisinde maya ve şekeri karıştırarak eritin, kabarmasını bekleyin. Diğer yandan bir kabın