HAZIRLANIŞI:
Soğanı ve sarımsakları soyup çok ince kıyın. Çukur bir kaba kıymayı, soğanı, sarımsakları, salçaları, tuzu ve baharatı aktarın. Elinizi arada bir limonlu su ile ıslatarak iyice yoğurun. ince bulguru da ekleyin. Yarım saat boyunca birkaç kez iyice yoğurun. En son küçük küçük doğranmış hurmayı ve kıyılmış maydanozu ekleyin, iyiceyoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizlesıkıpşekillendirin.Marulyapraklarıve limon dilimleri ileservise hazır edin.
Hurmalı Çiğ Köfte
