Hazırlanışı:
Kuru bir tepsinin tabanına tereyağını eşit olarak dağıtın. Çok hafif ateşte bir miktar eritip ardından balı ekleyin. Kadayıfı bıçakla biraz incelttikten sonra, tepsiye ince bir şekilde yerleştirin. Ceviz ve üstüne toz fıstığı ilave edin. Üzerini tekrar kadayıf ile kapatın. Kullandığınız tepsi inceliğinde bir tepsi ile üst kattadaki kadayıfı elinizle bastırarak iyice kapatın. Düşük ısıya ayarlı fırında 30 dakika süreyle pişmeye bırakın. Üst tarafı açın ve gevrekliğine göre tepsiyi ters çevirin. Diğer tepsiyi çıkartın. Diğer tarafında üstünün gevrekleşmesi için aynı şekilde pişmeye bırakın. Fırından aldığınız kadayıfı soğumaya bırakın. Bir tencerede şerbet için su ve şeker kaynatın, istenilen kıvama geldiğinde ocaktan alın ve soğuduktan sonra kadayıfa ekleyin. Arzu ederseniz dondurma ile servis edebilirsiniz.
Kadayıf
