Hazırlanışı:
Pırasaları jülyen keserek zeytinyağında karamelize olana kadar çevirin. Kerevizleri halka şeklinde kesip, limonlu su içinde bekletin ve sonrasında tenceredeki yan pişen jülyen pırasaların içine katın. 2 adet büyük boy havucu rendeleyin. 1 adet portakal suyu ile birlikte tencereye koyun. Üstüne kerevizin yapraklarını ve maydanozu ekleyin. Piştikten sonra, önce alt tabana 1 adet kereviz, üstüne jülyen pırasa, onun üstüne havuç, ardından halka şeklinde kesilmiş portakalı ve tekrar kereviz koyarak bir kule oluşturun. Arzu ederseniz maydanoz veya havuçlarla çiğ olarakta süsleyebilirsiniz.
Kerevizli Turuncu Portakal Kulesi
