Çorbalar

Köfteli ve Tavuklu Pirinç Çorbası

HAZIRLANIŞI:
Bir tencerede tereyağını eritip, ince kıyılmış soğanı altın rengi kavurun. Üzerine 1,5 litre sıcak su döküp, tavuk parçalarını ekleyin. Orta ateş üzerinde tavuk göğsü pişene kadar kaynatın. Tavuk etlerinin suyunu süzerek göğüs etlerini didin. Bu arada köfteleri hazırlayın. Bunun için; didilmiş tavuk göğüs etlerini, 1 yumurta beyazını, tuz ve biberi beraberce yoğurarak ceviz kadar köfteler yuvarlayın. Bu köfteleri elekle süzdüğünüz tavuk suyuna atın, üzerine 1 avuç pirinç ekleyin. Pirinçler pişene kadar haşlayın. Bu arada maydanozu yıkayın, kalan 1 yumurta sarısı, 2 tam yumurta ve limon suyunu beraberce çırpın. Çorbanın içine sicim gibi akıtın. Çorbayı sıcak olarak servis yapın, üzerine maydanoz serpin.

Şunlar da hoşunuza gidebilir

Çorbalar

Bademli Dana Pirzola

Hazırlanışı: Pirzolayı keskin bir bıçak yardımıyla etli kısmından yatay olarak ortasına kadar kesin. Arasına keçi peyniri serpin. Ayrı bir tavada
Çorbalar

Ispanaklı ve Kuru Domatesli Börek

Hazırlanışı: Ispanakları yıkayıp irice doğrayın. Soğanı piyazlık doğrayıp mantarlar ve doğranmış kuru domateslerle birlikte 2 çorba kaşığı sıvı yağda kavurun.