Hazırlanışı:
Makarnaları 1 tatlı kaşığı deniz tuzu, 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve taze çekilmiş karabiber ilave edilmiş kaynar sudahafif sert (andante) kalacak şekilde 9 dakika kadar haşlayın.Daha sonra makarnaların suyunu süzüp soğuk sudan geçirin. Makarnanın suyundan 1 su bardağı kadarını dahasonra kullanmak üzere ayırın.Beyaz peyniri bir çatalla ezin. irice doğranmış, rendelenmiş mozarella peynirini, çırpılmış 3 yumurtayı, bir tutamkarabiberi, kıyılmış acı biberi, 1 çay bardağı kremayı ve eritilip ılınmış tereyağını iyice karıştırın. En son, öncedenayırmış olduğunuz makarna suyunu ilave edin. Haşlanmış makarna ile bu malzemeyi iyice karıştırın. Karışımı ısıyadayanıklı bir fırın kabına dökün. Üzerine önce rendelenmiş kaşar peyniri, sonra da kurutulmuş reyhanı serpin.Önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirdikten sonra fırının ısısını 200 dereceye ayarlayın.
Mozarellalı ve Fesleğenli Fırın Makarna
