MALZEMELER: •2 adet tavuk bonfile •100 gram zeytinyağı •Yeterli miktarda taze kekik •2 diş sarımsak •20 gram kurutulmuş domates •50 gram taze kültür mantarı •8-10 dal ıspanak •20 gram rokfor peyniri •200 gram panço •100 gram galeta unu •2 adet yumurta
HAZIRLANIŞI:
Tavuk bonfileyi yaprak şeklinde açın ve döverek zeytinyağında sarımsak ve taze kekik ile marine edin. Kurutulmuş domatesleri ılık su ile ıslatıp, küp küp doğrayın. Taze kültür mantarlarını da doğrayarak sote edin. Ispanakları haşlayın. Rokfor peynirini de rendeleyin. Tüm malzemeyi harmanlayın, dövdüğünüz tavuk bonfilenin içine harcı yerleştirip, sarın. Ufalanmış pançoları, galeta unu ile harmanlayın. Hazırladığınız tavukları yumurtaya bulayıp, daha sonra pane yapın ve kızartarak sıcak servis edin.
