HAZIRLANIŞI:
Önce kuzu etlerini yumuşayana kadar suda haşlayın. Bir kap içerisinde yoğurt, un, yumurta, limon suyunu karıştırıp koyu ayran kıvamında karıştırın. Etler piştikten sonra biraz daha su ilave edin ve yapmış olduğunuz yoğurtlu karışımı süzdürerekyavaşça kaynayan etlere ekleyin, ince doğranmış pazı yapraklarını ve haşlanmış nohutları ilave edip birtaşım kaynatın. Tereyağında taze naneleri hafif soteledikten sonra yemeğinize ilave edip, servis yapın.
Pazılı Ekşili Kuzu
