MALZEMELER: • 1 demet pırasa (tercihen körpe olandan] • 10-12 dal semizotu • Deniz tuzu, taze çekilmiş karabiber • 1 çorba kaşığı zeytinyağı • Sosu için: • 1 kase süzme yoğurt • 1-2 diş sarımsak • 1 tatlı kaşığı hardal • 1 çorba kaşığı kıyılmış taze fesleğen
HAZIRLANIŞI:
Sosu için sarımsakları havanda ezin. Yoğurdu ve hardalı çukur bir kasede iyice çırpın. Ezilmiş sarımsağı ve kıyılmış taze fesleğeni ekleyerek çırpmaya devam edin. Sosunuz hazırdır.
Pırasaları temizleyip halka halka doğrayın. Tuz ve karabiberle iyice ovup 1 çorba kaşığı zeytinyağında hafif yumuşayıncaya kadar kavurun. Daha sonra çukur bir kaseye aktarın. Sosunu döküp karıştırın. Servis yapın.
