MALZEMELER: • 1 kilo temizlenmiş hamsi • 1 adet büyük boy soğan • 10 gram tereyağı • 1 çorba kaşığı tereyağı • 1 kase mısır unu (tercihen ince)
HAZIRLANIŞI:
Soğanı soyup ay şeklinde doğrayın. Tuz ilave edip ovun. Tereyağı ve sıvı yağından bir miktarını alıp tavada ısıtın. Temizlenmiş hamsileri mısır ununa buladıktan sonra kuyrukları tavanın merkezinde olacak şekilde yerleştirin. Bir tarafını kızartıp diğer tarafını çevirin. Üzerine soğanlı karışımdan bir miktarını alıp serpin. Alt tarafı kızarınca düz bir tabakla tekrar ters çevirin. Birkaç dakika daha kızarttıktan sonra servis tabağına alın. Malzeme bitene dek, birkaç kat olacak şekilde işleme devam edin. Servis yapın.
