HAZIRLANIŞI:
1 lt. su da 1 parça limon tuzu ve 1 tatlı kaşığı unu eritin.Siyahlaşmaması için enginarları suyun içine atın. Patatesve havucu küp küp doğrayıp enginarların üzerine ilave edin. Başka bir kapta yarım yemek kaşığı unu azar azarsulandırarak çırpın, suyu 1 litreye tamamlayın. Diğer kaptaki tüm sebzelerin suyunu süzerek buraya geçirin.Üzerine zeytinyağı, şeker, tuz, arpacık soğanları ilave edin. Su kaynadıktan sonra 20 dakika daha pişirin.Soğuduktan sonra üzerine haşlanmış bezelye ve dereotu koyarak servis yapın. Kısık ateşte pişmeye bırakın.
Zeytinyağlı Enginar
