HAZIRLANIŞI:
Buğdayı tencereye koyup iyice yıkayın. Su ilave edip 30-35 dakika süreyle pişirin. Başka bir tencereye yağı koyup soğanı kısık ateşte pembeleşinceye kadar yakmadan kavurun. Ununu ilave edip, bir miktar daha una renk aldırmadan kavurun. Ocaktan alıp az soğuk suyla açın ve yaklaşık 1,5-2 litre et suyu ekleyin. Önceden pişirdiğiniz buğdayı katıp, tuzunu biberini ilave ettikten sonra 1- 2 dakika daha pişirip taze kişnişini (aş otunu) koyup servise sunun.
Ayran Aşı
