Kavrulmuş Susamlı Börülce

HAZIRLANIŞI:
Börülceleri ayıklayıp küçük bir tencerede kaynamakta olan suya atın ve börülceler hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlama işlemi bittikten sonra börülceleri soğuk ya da buzlu bir kap suyun içinde bir süre bekletirseniz börülceleriniz yeşil rengini kaybetmeyecek ve sunacağınız yemeğe tazelik katacaktır. İnce ince doğranmış soğanları bir yemek kaşığı zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavurun ve haşladığınız fasulyeleri ilave ederek bir kaç kez karıştırıp ocaktan alın. Tuz ve biberle tatlandırın. Kavrulmuş susamları ve kalan zeytinyağını ilave edip servis yapın. Eğer kavrulmuş susam bulamazsanız, yapışmaz tavada, hafif ateşte esmerleşene kadar susamlarınızı kavurabilirsiniz.