Etli Biber Dolması

HAZIRLANIŞI:
Eti yeşil mercimek büyüklüğünde küçük küçük doğrayın. Pirinci bol suda birkaç kez yıkayıp süzün. Eti ve pirinci çukur bir kaba aktarın. Zar şeklinde doğranmış soğanı, biber salçasını, kıyılmış yeşillikleri, tuzu, zeytinyağının yarısını ve baharatını ekleyin. İyice karıştırın. Biberlerin kapaklarını özenle kesip çekirdeklerini temizleyin. Biberlerin içine hafifçe tuz serpin, oda ısısında yumuşamış tereyağından bir çay kaşığı ucu kadarını alıp biberlerin içini yağlayın. İç malzemeyi biberlerin içine paylaştırın. Kapaklarını kapatıp Emsan Nostalji Çelik Tencere’ye gelişigüzel dizin. Emsan Nostalji ÇelikTencere’ye 1,5 su bardağı kadar ılık su ekleyin. Kalan zeytinyağını da dolmaların üzerine dökün. Emsan Nostalji Çelik Tencere’nin kapağını kapatın, birkaç taşım kaynayınca ateşi kısın. Kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.