Sebze Yemekleri

Bamyalı Kuru Börülce (Girit Mutfağı)

HAZIRLANIŞI:
Börülceleri 1 tatlı kaşığı tuz konmuş suda ıslatıp 10 dakika süreyle haşlayın ve suyunu süzün. Şişmiş börülceleri orta ateşte, bol suda, 15-20 dakika daha haşlayıp, esmerleştikten sonra suyunu süzün. Bamyaları sirkeli suda 1 saat kadar bekletip, suyunu süzün.
Tekrar sirkeli suyu hazırlayın. Bamyaların tepelerini alıp, tekrar sirkeli suya koyup 1 saat daha bekletin. Soğanları temizleyip rendeleyin.
1 küçük çay bardağı sızma zeytinyağını bir tencereye koyun, hafif ısınınca soğanları koyup hafif pembeleştirin. Ardından 4 adet rendelenmiş domatesi ilave edip, soğanla beraber börülceleri de soteleyin. Domatesler suyunu salıp, börülceler iyice yumuşayınca, 2 su bardağı su, yeteri kadar tuz ve limon suyunu koyup kaynatın. Ardından bamyaları ilave edip, bir kere karıştırın. Bamyaların pişmesine yakın 1 adet domatesi yuvarlak halkalar halinde doğrayın. Domatesler yumuşayınca ocağın altını kapatın. Ilık olarak servise sunun.
Not:Suyu azalırsa bir miktar sıcak su ilave edebilirsiniz.

Şunlar da hoşunuza gidebilir

Sebze Yemekleri

Vişneli Zeytinyağlı Kereviz

Hazırlanışı: Kerevizleri ortadan ikiye bölüp güzelce çanak şekli vererek soyun ve limonlu suya atın. Arpacık soğanları ve havucu soyup havuçları
Sebze Yemekleri

Kabak Graten

HAZIRLANIŞI: Kabakları kazıyın ve yıkayın. Enine ikiye bölün. 1 su bardağı süt ile haşlayın. Kabakları sütün içinden alın ve içini