MALZEMELER: •1 kutu Akdeniz yeşillikleri •1 çorba kaşığı ahududu sirkesi •1 adet salatalık •1 çay bardağı frambuaz •1 adet portakal •1 çorba kaşığı yaban mersini •100 gram keçi peyniri •150 gram beyaz peynir •150 gram tulum peyniri •Bir dal taze kekik •Birkaç dal taze fesleğen •1 kahve fincanı zeytinyağı •3 adet yumurta •4 çorba kaşığı un •100 gram galeta unu veya bayat ekmek içi •Kızartmak için sıvı yağ •5-6 adet ceviz içi
HAZIRLANIŞI:
Keçi peynirini, beyaz peyniri ve tulum peynirini çukur bir kapta yoğurun. İçine taze kekiği ve kıyılmış taze fesleğeni de ilave edin. Tekrar yoğurun. Peynir karışımından 20 gramlık parçalar koparıp toplar elde edin. Peynir toplarını önce una bulayın, sonra çırpılmış yumurtaya ve en son da galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
Yıkanıp iyice süzülmüş Akdeniz yeşilliklerini ahududu sirkesi ile karıştırıp geniş bir kaba alın. Portakalı dilimleyip dışındaki zarları temizleyin ve karışıma ilave edin. Yaban mersini ve frambuazları da ekleyin. En son zeytinyağını, kızarmış peynir toplarını ve ceviz içlerini ilave edip karıştırın.
