Hazırlanışı:
Yulaflı bisküvileri robotta ezerek toz haline getirin. Bir kaba alıp oda sıcaklığında beklemiş tereyağı ve tarçını ekleyin. Bir çatal yardımıyla bisküvilere yedirin. Kelepçeli bir kalıbın tabanına bisküvili karışımı yayın. Çorba kaşığının tersiyle bastırarak bisküviden bir taban oluşturun. Bu şekilde buzdolabında 15-20 dakika bekletin.
Diğer yandan krem peynirleri, kaymağı, şekeri ve vanilyayı çukur bir kapta mikserin düşük hızında çırpın. Şeker ve peynirler krema kıvamına geldiğinde en düşük hızda yumurtaları teker teker ekleyin. Yumurtalar ve peynir kreması tamamen karıştığında kremayı kelepçeli kalıbın içine dökün. Önceden ısıtılmış 170 dereye ayarlı fırında 30 dakika, sonra da ısıyı 150 dereceye düşürüp 30 dakika daha üzeri altın rengi olana kadar pişirin. Kek pişince fırının ısısını kapatın ve fırın kapağını aralayarak hiç çıkarmadan ılınmaya bırakın. Ilınınca buzdolabına aktarın, en az 6 saat bekletin. Dilimledikten sonra isteğe göre marmelat ile tatlandırarak servis yapabilirsiniz.
Orman Meyveli ve Kaymaklı Cheesecake
