HAZIRLANIŞI:
1-Patatesleri kabuklu olarak üzerini geçecek kadar su ile yumuşayana kadar haşlayın. 2-Soğuyunca kabuklarını soyun. Rendeleyin. 3-Soğanları yemeklik doğrayın. Sıvı yağda pembeleştirin. Ocaktan alın. Patatese ilave edin. 4-Tuz ve baharatları serpin. Karıştırın. 5-Patatesler haşlanırken hamur malzemelerini karıştırın. Yumuşak bir hamur yoğurun. En az yarım saat dinlendirin. 6-Hamuru 3 eşit bezeye bölün. 7-Unlayarak oklava ile 35–40 cm. çapında açın. 8-Açılan hamurun üzerini iyice sıvı yağ ile yağlayın. 5 dakika bekletin. 9-Hamuru kenarlarından çekiştirerek inceltin. 10-Kenar tarafına daire şeklinde iç malzeme yerleştirin. Hem çekerek hem sararak ortası incelip yırtılana dek sarıp rulo yapın. 11-Elinizde yuvarlak bir halka olmalı; bir kenarını koparıp sıvı yağ ile yağlanmış tepsinin ortasından dolayarak bütün hamurları yerleştirin. 12-Üzerine çırpılmış yumurta sürüp, 180 dereceye ayarlı fırında kızarana dek pişirin.
Patatesli Kol Böreği
