Hazırlanışı:
Pirinci ve mercimekleri yıkayıp süzün. Tavuk suyunu tencereye aktarın. Birkaç taşım kaynayınca pirinç ve mercimekleriekleyin. 10 dakika kaynatın.Zencefili soyup rendeleyin, ıspanakları kıyın. Kerevizi ve havucu soyup zar şeklinde doğrayın.Zencefili ve doğranmış sebzeleri ayrı bir tavada tereyağında birkaç dakika kadar kavurun. Tuzunu da ekleyip tatlandırın. Bukarışımı kaynamakta olan çorbanın suyuna ilave edin. 10 dakika daha pişirin.
Terbiyesi için; Yumurta ile portakal suyunu iyice çırpın. Kaynayan çorbanın suyundan birkaç kaşık kadarını ilave ederekterbiyeyi ılıtın. Terbiyeyi tencereye azar azar ekleyip hızlıca karıştırarak birkaç taşım daha kaynatın. En son kalan baharatıilave edin. Sıcak servis yapın.
Zerdeçallı Kış Çorbası
