MALZEMELER: • 1 su bardağı süzme yoğurt • 1 su bardağı zeytinyağı • 2 adet yumurta • Bir tutam tuz • 1,5 paket kabartma tozu • 1 çay kaşığı sirke • 4-4,5 su bardağı un •1 kase dilimlenmiş siyah zeytin •1 kase ufalanmış beyaz peynir •5-6 dal kıyılmış maydanoz
HAZIRLANIŞI:
Yumurtalardan bir tanesinin sarısını poğaçaların üzerine sürmek için ayırın. Hamur için; kalan yumurtaları 11 bütün yumurta ve 1 yumurtanın akı), yoğurdu, zeytinyağını, bir tutam tuz, kabartma tozunu ve sirkeyi bir kapta çırpın. Unu azar azar ilave ederek pürüzsüz bir hamur yoğurun. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Tezgahın üzerinde açarak bir kenarına iç malzemeden yayın. Diğer kenarını birleştirerek yapıştırın. Hazırladığınız hamurları fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ile susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerileri iyice kızarıncaya kadar pişirin.
